Фаршированный картофель с фаршем — рецепт приготовления в духовке

Печать

Рецепты о том, как фаршировать картофель. Главный ингредиент в этой «пьесе» – клубни среднего размера. «Подмастерья» – начинка из овощей, грибов, бекона, сыра. Вкусные блюда для праздника. 9 рецептов в подтверждение того, что праздничный стол может обойтись не дорого и очень вкусно. Пропитанные маслом и соками кусочки картофеля с нежной начинкой, сметанной или сырной «шапочкой». Попробуйте рецепты, они пополнят копилку ваших кулинарных талантов.

Фаршированный овощами вареный картофель

Возьмите для рецепта молодые клубни. В качестве начинки подойдет болгарский перец, томаты. По желанию, подберите любые другие овощи.

Что взять для рецепта:

• клубни – 600 г;
• перец болгарский – половина одного;
• томаты – половина одного;
• соль – по вкусу;
• зелень свежая – пучок;
• масло подсолнечное – 2-3 ст. л.;
• сыр твердого сорта – 60-70 г.

Как готовить правильно:

Клубни промойте. Опустите в кастрюлю. Залейте горячей водой. Отварите почти до готовности. Следите, чтобы не лопнула кожица. Вытащите. Остудите. Нарежьте клубни половинками.

Ложкой выньте часть картофельной мякоти. Смажьте выемки маслом.

Мякоть потолките. Добавьте нарезку перца, томата, зелени. Перемешайте. Интересно — в начинку вкусно добавить мелкие кусочки отварной курицы или пережаренный фарш. Наполните половинки начинкой. Сверху потрите сыр.

Запеките в духовке при 180 градусах до румяного цвета.

Картофель с фаршем, заполненный половинками в духовке под грибным соусом

Продукты:

• картофель 5 — 6 штук;
• фарш мясной – 300 г;
• сметана 2 ст. л.;
• яйцо куриное;
• мука пшеничная 1 неполная ст. л.;
• растительное масло 2-3 ст. л.;
• чёрный молотый перец;
• соль.

Приготовление

1. Почистить картофель, помыть, разрезать на две половинки и вырезать середину. Приготовить начинку. В фарш добавить яйцо, муку, соль, перец молотый и тщательно промешать.
2. Муку можно заменить панировочными сухарями.
3. В каждую половинку картофеля выложить немного начинки, а затем половинки сложить, чтобы получилась целая картофелина.
4. Сложить нафаршированный картофель в смазанную форму для запекания, полить сметаной и оставшимся растительным маслом.
5. Разогреть духовку и отправить картофель запекаться до готовности.

Как фаршировать картофель – приготовление в духовке

Фаршированный картофель давно вошел в кулинарные предпочтения большинства хозяек. Попробуйте еще один вариант приготовления этого вкусного и сытного блюда из картошки с говяжьим фаршем.

Ингредиенты:

• картофель – 400 г;
• измельчённое мясо говядины – 100 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сыр твёрдого сорта – 40 г;
• соус майонез – 2 ст. л.;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• зелень базилика – пару веточек;
• соль – по вкусу;
• перец чёрный молотый – по желанию.

Из этого количества продуктов выйдет 2 порции кушанья.

Пищевая ценность блюда:

• белки – 5 г;
• жиры – 12 г;
• углеводы – 11 г;
• калорийность — 170 кКал.

Как приготовить фаршированный картофель пошагово:

1. Картофель помойте и почистите, положите в миску с холодной водой.
2. Сыр измельчите ножом или перетрите на тёрке.
3. Лук репчатый помойте, очистите. Сполосните.
4. Зелень базилика переберите. Поместите в ёмкость с прохладной водой на несколько минут. Промойте под проточной питьевой водой. Обсушите, мелко нарежьте.
5. Картофель положите на разделочную доску. Срежьте донышки и верхушки. Так бочонки будут стоять. Вырежьте серединку, не повреждая боковые стороны и дно.
6. Сердцевину картофеля не выкидывайте, она будет использована для начинки. Порубите её ножом на мелкие части. Смешайте с фаршем говядины, сыром. Добавьте базилик, соль. Не забудьте специи, это может быть обычный молотый перец или что-то другое. Начинку тщательно перемешайте, Нафаршируйте картофельные бочонки.
7. Поставьте в смазанную подсолнечным маслом форму. Запекайте в духовке 40-45 минут при температуре 180-190°С.

Если картофель фаршированный готовится из молодых клубней, их не очищают. Молодую тонкую кожицу оставляют.

Описание приготовления:

Фаршированный картофель в мультиварке

Для приготовления фаршированного картофеля в мультиварке у вас уйдет около 40 минут. Получится ароматный праздничный ужин с аппетитным ароматом.

Какие взять продукты:

• картошка – 6 шт.;
• фарш (любой) – 200 г;
• томатное пюре – 3 ст. л.;
• зелень свежая – пучок;
• твердый сыр – 50 г;
• майонез – 1 ст. л.;
• масло подсолнечное – 1 ст. л.;
• соль – на вкус.

Этапы приготовления:

1. Картофелины очистите от кожицы. Разрежьте половинками. Из каждой вытащите сердцевину.
2. Фарш обжарьте на сковороде с маслом 5-7 минут. Добавьте мелко рубленую зелень, томатную пасту, майонез. Перемешайте. По вкусу подсолите.
3. Заполните начинкой картофельные дольки.
4. Выложите дольки в чашу мультиварки. Ее предварительно смажьте маслом. На дно налейте немного горячей воды – 40-50 мл.
5. Сверху посыпьте сыром через терку.
6. Закройте крышку мультиварки. Включите режим готовки «Тушение». Время – 30 минут.

Картофель, фаршированный фаршем: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• 15 картофелин среднего размера;
• 430 г фарша;
• 50 мл воды;
• 1 яйцо;
• 3 ст. л. растительного масла без запаха;
• 200 мл сливок;
• 1 луковица;
• соль;
• свежемолотый черный перец;
• свежая зелень (петрушка, укроп, базилик).

Картофель вымыть щеткой, почистить, вырезать сердцевину, стараясь не повредить донышки. Удобнее действовать маленьким ножом с закругленным лезвием. Получившиеся «чашечки» обжарить в небольшом количестве растительного масла без запаха до образования красивой золотистой корочки. Кастрюлю или глубокую форму смазать маслом.

Подготовить начинку. Мелко нарезать лук, добавить его в фарш вместе с яйцом. Посолить и поперчить мясо, тщательно перемешать. Начинить картофельные «чашечки» фаршем доверху, утрамбовывая его чайной ложкой. Установить клубни в кастрюлю вплотную. Залить в кастрюлю сливки, смешанные с водой, посолить их по вкусу. Поставить кастрюлю в духовку, разогретую до 200 градусов.

Запекать блюдо около 40 минут на среднем уровне. Проверить готовность картошки – если она стала мягкой, достать кастрюлю из печи. Разложить картофель на тарелки, полить сливочным соусом, посыпать свежемолотым перцем и мелко нарезанной зеленью. Отдельно подать зеленый салат с соусом винегрет.

Как сделать фаршированную картошку в кастрюле

Как сделать фаршированную картошку в кастрюле. Простой рецепт тушеных овощей с начинкой. В сметанной заливке со специями получится нежное ароматное блюдо. Кусочки будут тушиться в соусе, поэтому дополнительно соус готовить не придется.

Что взять для рецепта, кроме основного ингредиента:

• фарш мясной – 350 г;
• 2 луковицы;
• 1 небольшая морковь;
• томатная паста или кетчуп – 1 ст. л.;
• зубки чеснока – 1-2 шт.;
• сметана – 2-3 ст. л.;
• соль, молотые специи «Для картофеля» — на вкус.

Шаги приготовления:

1. Очистите картофель. Потребуется 5-6 клубней среднего размера. Сполосните. Разрежьте половинками.
2. Ножом или специальной выемкой вытащите сердцевину. Отложите пока в сторону. Или залейте холодной водой, чтобы мякоть не потемнела.
3. Лук очистите, промойте. Мелко нарежьте. Соедините с фаршем. Добавьте соль, специи. Хорошо перемешайте.
4. Нафаршируйте картофельные половинки. Выложите в широкую кастрюлю начинкой вверх. При желании используйте высокую сковороду или сотейник.
5. Не попадая на начинку, залейте в кастрюлю кипящей воды. Примерно на половину высоты долек.
6. При полузакрытой крышке тушите 20 минут на среднем огне.
7. Вторую луковицу нарежьте полукольцами. Морковь перетрите через терку. Обжарьте все на сковороде до мягкости. Добавьте томатной пасты сметаны, чеснок через пресс. Перемешайте.
8. Разложите овощи из сковороды в сотейник на тушеные дольки. Готовьте еще четверть часа. Подавайте к столу.

Как приготовить фаршированный картофель: советы повара

Рецепт фаршированного картофеля с беконом

В качестве начинки для картофеля идеально подходит бекон. Это еще один способ сделать вкусное второе блюдо. Картофель пропитывается соками и ароматами бекона, становится очень аппетитным.

Какие взять продукты:

• варено-копченый бекон – 150 г;
• фарш мясной или индюшачий – 150 г;
• клубни – 12-14 шт.;
• мускатный орех – щепотка;
• молотый перец – по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Фарш немного припустите в сковороде с 3-4 ложками воды. Как только жидкость выкипит, снимите с огня.
2. Бекон мелко нарежьте. Добавьте к фаршу. Подсыпьте муската, перца. Перемешайте. По желанию подсолите.
3. Картофель промойте. Нарежьте дольками. Из каждой вырежьте сердцевину. Дольки будут использоваться для фарширования. Сердцевину измельчите, добавьте к начинке.
4. Начинкой наполните дольки.
5. В духовке готовьте на противне 40-50 минут. Рекомендуемая температура 180 градусов.

Классический фаршированный картофель со специями

Продукты:

• картофелины среднего размера (по 100 — 150 г каждая);
• мясной фарш;
• вода или бульон куриный;
• растительное масло;
• морковь;
• помидор;
• лук репчатый;
• соль;
• специи.

Приготовление

Картофель почистить и помыть в холодной воде. Каждую картофелину поставить на разделочную доску и отрезать верхушку и дно, так, чтобы она стояла. Затем специальным приспособлением или обычной чайной ложкой вырезать у картофелин середину, чтобы получился «пустой бочонок». Это нужно делать аккуратно, чтобы дно и стенки были целые.

Приготовить начинку. Для этого мясной фарш смешать с солью и специями.

Для картофеля лучше всего подойдут следующие специи и приправы:

• чеснок;
• укроп;
• розмарин;
• тимьян;
• перец чёрный.

Приготовление:

1. Травы могут быть как сушёные, так и измельчённые свежие.
2. Каждую пустую картофелину аккуратно наполнить начинкой.
3. В форму для запекания поместить все нафаршированные картофелины, на дно формы налить немного воды или куриного бульона. Поставить в разогретую до 200°С духовку на 30 — 50 минут.
4. Приготовить соус. Лук репчатый, морковь и помидор помыть, очистить.
5. Для быстрой очистки помидора его нужно слегка надрезать в форме крестика и поместить на минуту в кипяток, а потом в холодную воду. Кожица легко сойдёт.
6. Приготовленные овощи нарезать и немного обжарить. Добавить соль и специи, измельчить с помощью блендера.
7. Запечённую фаршированную картошку подавать с соусом.
8. Обжаренные или пассированные овощи можно также использовать как дополнительный ингредиент в мясную начинку.

Фаршированный сыром картофель

Отварите до полуготовности клубни. Остудите. Срежьте с них крышечки, чтобы формовать бочонки. Аккуратно ложкой выскоблите пюре. Потолките. Добавьте мягкого или плавленого сыра. Перемешайте. Попробуйте на вкус. Если сыр слабосоленый, подсолите начинку. Начините бочонки. Прикройте крышечками. Запеките в духовке 20 минут. К столу блюдо подайте в горячем виде.

Другой вариант. Отварите клубни 2-3 минуты в кипящей подсоленной воде. Вытащите, остудите. Нарежьте тонкими слайсами не до конца. В прорези вставьте тонкие ломтики сыра. Сверху смажьте растительным маслом. Запеките в духовке.

Фаршированный картофель мясным фаршем в томатной заливке

Нам нужны:

• 1 кг картофеля, одинакового размера
• 300 г мясного фарша (любого)
• 2 шт репчатого лука, среднего размера
• 2 ст.л. томатной пасты
• 2-3 шт зубков чеснока
• растительное масло
• специи, черный перец, соль по вкусу

Приготовление:

1.Картофель очищаем и вынимаем сердцевину.

2. Чеснок и лук измельчаем и смешиваем с фаршем. Солим, перчим заправляем специями, перемешиваем. Заполняем серединку картофеля, укладываем плотно в форму для запекания.

3. Форму заполняем водой, до половины, слегка подсаливаем. Тушим до полуготовности картофеля, проверяем прокалывая зубочисткой.

4. Для томатной заливки, жарим лук с морковкой, заправляем перцем, солью и специями по вкусу. Томатную пасту разбавляем водой и заливаем жаренные овощи.

5. Картофель заливаем томатным соусом и запекаем, пока будет готов При подаче к столу, украшаем зеленью и поливаем соусом, в котором тушился.

Приятного аппетита!

Евгения Торшина

Друзья, рада приветствовать вас на кулинарном блоге strjapuchka.ru “Просто и сытно”.

Мой блог посвящен простым и сытным рецептам из обычных продуктов, которые подойдут всем любителям вкусно и быстро готовить.

Здесь вы найдете рецепты по приготовлению различных блюд, а еще советы о красоте и здоровье.

Картофельные лодочки с начинкой из грибов

Вам хочется приготовить что-нибудь особенное для праздника? Для вас рецепт фаршированных долек с грибами в духовке. Получается очень вкусно. Мякоть картофеля мягкая, ароматная. Начинка нежная. Сверху румяная корочка. Угощение на все времена.

Возьмите для рецепта кое-какие продукты. Точный набор по граммам не указывается. Берите по вкусу:

• шампиньоны маринованные;
• клубни;
• сыр твердый;
• сухие прованские травы.

Приготовление универсально:

1. Картофель чуть отварите в мундире. Хватит 3-4 минут кипения. Остудите на воздухе. Срежьте верхушку, чтобы сделать бочонок. Вырежьте сердцевину.
2. Вырезанную мякоть измельчите. Смешайте с нарезкой грибов. Подсыпьте пряных трав. Перемешайте. Начините клубни.
3. Поставьте на противень. Сверху посыпьте сыром через терку.
4. Запекайте в духовке 35-40 минут при 200 градусах. Время запекания напрямую зависит от величины клубней.

Как нафаршировать картошку

Овощ достаточно тщательно промыть, если вы будете готовить его в фольге или в мундире. Если запекать в открытом виде, следует прокипятить в подсоленной воде 2-3 минуты. После того как клубни остынут, из них легко можно вынуть серединку чайной ложкой (если фаршируются половинки картошки) или ножом для фаршировки (если предполагается отверстие насквозь).

Чтобы начинка при запекании не получилась сухой, добавляем на дно выемки (если фаршируются половинки) или прямо в фарш (если предполагается отверстие насквозь) кусочек сливочного масла. В фольге целую картофелину готовим полчаса, затем остужаем, удаляем середину и наполняем начинкой, как на фото.

Перед тем как выложить заполненные содержимым картофелины в емкость для приготовления, смазываем каждую подсолнечным маслом снаружи. Вырезанные серединки также можно использовать. Если им придать форму спирали ножом для овощей и запечь до золотистого цвета, можно украсить основное блюдо для подачи на стол.

Важно!

Картофель для фаршировки в духовке следует отбирать одинакового размера, лучше покрупнее. Красные сорта будут лучше держать форму, они не рассыпаются, в отличие от белых.

Как приготовить с творожным сыром

Творожный сыр нежный и придаст закуске необычный сливочный аромат. В рецепте все просто. Единственное, что следует запомнить, аккуратнее очищайте клубни, чтобы не сломать.

Что взять для приготовления:

• небольшие круглые клубни – 5-6 шт.;
• сыр творожный – 150 г;
• яйца – 1 куриное;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• зелень сушеная или свежая – по вкусу;
• соль, специи молотые.

Как делать:

1. Небольшие круглые клубни промойте. Разрежьте на половинки. Ложкой вытащите как можно больше мякоти. Старайтесь не порвать кожицу.
2. Мякоть на сковороде с маслом потушите до мягкости. Остудите. Смешайте с творожным сыром и зеленью. По вкусу посыпьте солью, специями.
3. Выложите начинку порциями в картофель.
4. Запеките в духовке при 180 градусах 25 минут.

Картофель, фаршированный ветчиной и сыром

Картофель, приготовленный таким способом, отличается необыкновенным вкусом.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

Перечень продуктов:

• сыр – 70 г;
• соль – щепотка;
• любое масло – 40 – 60 г;
• сметана – 50 мл;
• крупный картофель – 3 клубня;
• ветчина – 100 г;
• чёрный перец – по вкусу.
• свежая зелень.

Пошаговый процесс приготовления

Ход работы:

1. Для начала сваренные клубни очищают от кожуры, охлаждают.
2. Затем их разрезают пополам.
3. Далее мякоть аккуратно вынимают ложкой.
4. Потом сыр трут на тёрке, а ветчину режут мелкими кубиками.
5. Затем к ним добавляют мятый картофель, а также сметану. Массу солят, посыпают перцем, хорошо перемешивают.
6. Далее этим составом заполняют половинки клубней.
7. После заготовки пекут около 15 мин. Температуру духовки устанавливают 200°.

Как подавать блюдо на стол

Запечённую картошку украшают измельчённым укропом.

Как сделать фаршированный картофель с лаймом

Рецепт с лаймом в корне отличается от остальных. Дело в принципе фаршировки. Нарежьте сырые клубни ломтиками толщиной чуть меньше сантиметра. Кроме главного ингредиента возьмите следующие продукты:

• яйцо куриное – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• маслины – 2-3 шт.;
• лайм – половина одного;
• творожный сыр – 200 г;
• петрушка – пару веточек;
• розмарин – немного;
• соль;
• масло растительное – 1 ст. л.

Как готовить:

1. В миску вбейте яйцо. Добавьте масла, розмарин. Подсолите. Чуть сбрызните лаймом. Взбейте до однородности.
2. Смажьте яичным маринадом ломтики картошки с одной стороны. С другой только маслом. Выложите на противень с пекарской бумагой.
3. Запеките ломтики в духовке до румяного цвета.
4. После запекания добавьте начинки. На каждый ломтик выложите творожный сыр. Сверху нарезку помидора, маслин. Для украшения используйте нарезку петрушки, тонкий ломтик лайма. На фото вариант сервировки и подачи блюда.

Картофель, фаршированный курицей и овощами

Такое кушанье приготовить очень легко.

Состав ингредиентов

Перечень необходимых продуктов:

• филе куриное – 1 шт.;
• твёрдый сыр – 100 г;
• болгарский перец – половина стручка;
• помидор – 1 томат;
• мука, сливочное масло – по 50 г;
• петрушка, укроп – небольшой пучок;
• луковица – 1 головка;
• картофель – 4 – 6 клубней;
• молоко – 750 мл;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• зелёный лук – 3 – 4 пера;
• чёрный молотый перец – щепотка.

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить:

1. В первую очередь в отдельных кастрюлях отваривают мясо и картофель в мундире.
2. Затем остывшие клубни чистят, разрезают вдоль пополам. Из них выбирают середину ложкой.
3. Далее сливочное масло растапливают. В него насыпают просеянную муку.
4. После её обжаривают примерно 1 мин.
5. Затем в мучную смесь тонкой струйкой вливают молоко.
6. Потом массу интенсивно перемешивают венчиком. Её солят, перчат.
7. Далее сваренное мясо режут кусочками.
8. Затем овощи очищают, хорошо моют.
9. После лук мелко шинкуют. Его пассируют в горячем масле.
10. Когда он станет золотистым, в него кладут нарезанное филе, болгарский перец, нашинкованный тонкой соломкой. Их тушат около 5 – 7 мин.
11. Потом сюда же закладывают порезанные помидоры.
12. Далее овощи томят ещё 3 мин.
13. Затем в рагу кладут зелёный лук шинкованный маленькими колечками, а также измельчённый укроп и петрушку.
14. Потом в картофельные формы наливают часть молочно-сливочного соуса. После их заполняют начинкой.
15. Затем заготовки поливают остальным соусом.

После их запекают примерно 15 мин. при t 180°.

Как подавать блюдо на стол

Такой картофель украшают веточками петрушки перед подачей.

Начинки для фаршированного картофеля

Для фаршированного картофеля подойдет почти любая начинка. Ассортимент подберите по своему вкусу. Или постепенно испробуйте каждый вариант:

• маринованные шампиньоны, пассерованный лук, сверху сыр;
• густое картофельное пюре, нарезка зелени, мягкий сыр;
• нарезка овощей плюс бекон;
• нарезка свиной варено-копченой грудинки;
• консервированный горошек, сверху сухая зелень и сыр;
• маринованное в вине мясо с луком, сверху твердый сыр;
• отварные грибы, плавленый сыр;
• фарш, картофельное пюре, зелень;
• кусочки копченой курицы, петрушка.

Способы приготовления

Несложное блюдо можно приготовить разными способами: в духовке, мультиварке или на плите. Время затрачивается примерно одинаковое, а вот чистота на плите и вокруг нее варьируется в зависимости от выбранного варианта.

В духовом шкафу

фаршированный картофель в духовке – самый распространенный вариант приготовления. Температура готовки – 180-190 градусов, время – от 10 до 40 минут в зависимости от используемых продуктов. Запекать овощи можно в стеклянной жаропрочной посуде, которая удобна тем, что использование крышки помогает протомить те продукты, которые готовятся дольше остальных ингредиентов.

Картофель фаршированный можно запечь и на противне, как в фольге, так и в открытом виде. Главное, не забывать контролировать процесс. Первый этап запекания в фольге длится 15 минут, затем овощи извлекаем из духовки, разрезаем надвое и начиняем продуктами. Последующее запекание в зависимости от готовности ингредиентов длится от 15 до 30 минут при температуре 180 градусов.

В мультиварке

Подготовка овощей к фаршировке может проходить в чаше для обработки паром. Выставляем режим «Пароварка» на 15-20 минут и для картошки в мундире, и для овощей в фольге. Остальное приготовление идет в основной чаше, в режиме «Тушение». Чтобы овощи не пригорали, добавляем немного бульона на дно. Если к столу планируется подать поджаренное блюдо, выставляем режим «Жарка». Он подходит только для тех рецептов, которые запекаются 5-10 минут.

В кастрюле

На плите готовим те варианты, где в картошке используется сквозное отверстие для начинки. Сначала отвариваем картофель в мундире. Затем, после фаршировки, выкладываем на дно кастрюли овощи в вертикальном положении, добавляем бульон и готовим блюдо на минимальной мощности. Не забываем на время приготовления закрыть его крышкой. Чтобы готовые экземпляры подрумянились, отправляем перед подачей к столу на 5-10 минут в разогретую духовку.

Бонус

Вас интересует, как фаршировать корнеплоды? К примеру, репу или брюкву? Ловите интересные рецепты в качестве бонуса!

Репа, фаршированная горошком

Фаршированная репа получается мягкая и нежная по консистенции. Шикарное по вкусу блюдо из самых простых продуктов. К тому же, сыр можно взять не твердый, а мягкий или творожный не сладкий. Не бойтесь чуть изменить рецептуру, чтобы сделать блюдо оригинальнее.

Ингредиенты:

• репа – 300 грамм (одна крупная);
• горошек консервированный – 3-4 ст. л.;
• сахарный песок – треть чайной ложки;
• мука пшеничная высшего сорта – 0,5 ч. л.;
• масло сливочное – 1 ст. л.;
• сливки 10-% жирности – 2 ст. л.;
• сыр твёрдый – 40 г;
• соль – по вкусу;
• перец чёрный молотый – по вкусу.

Получится одна порция. Такой расчет блюда из репы удобен. Если нужно сделать 3-4 порции, просто умножьте количество каждого ингредиента по количеству порций.

Пищевая ценность блюда:

• белки – 4 г;
• жиры – 5 г;
• углеводы – 8 г;
• калорийность — 89 кКал.

Приготовить фаршированную репу пошагово:

1. Слейте с горошка рассол. Можно взять не консервированный, а мороженный или свежий. Такой предварительно следует бланшировать.
2. Репу промойте, очистите. На поверхности репы сделайте крестообразный надрез на верхушке. Выложите на противень. Залейте кипятком. Запеките в духовке до мягкости.
3. Сыр измельчите.
4. Приготовьте фарш. Для этого муку обжарьте на масле сливочном. Добавьте сливки, смешайте с горошком. Тушите 3-4 минуты.
5. Из репы удалите сердцевину, наполните фаршем. Сверху посыпьте измельченным сыром. Сбрызните сливочным маслом.
6. Запеките в духовке 15 минут – температура 180˚С. Подать фаршированную репу к столу лучше горячей.

Картофель, фаршированный беконом

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 3-4 персоны.
• Калорийность: 202 ккал на 100 г.
• Предназначение: обед.
• Кухня: русская, европейская.
• Сложность: легкая.

Если захотелось приготовить что-то особенное на обед или сделать интересную закуску, то картошка, фаршированная беконом, отлично подойдет для этих целей. Ароматное, сытное блюдо с аппетитной хрустящей корочкой никого не оставит равнодушным. Если в точности следовать пошаговому рецепту, предложенному ниже, то угощение покорит с первого кусочка.

Ингредиенты:

• картофель – 5-6 штук;
• бекон – 200 г;
• сыр – 70 г;
• яичные желтки – 2 шт.;
• сливочное масло – 60 г;
• укроп – 1 пучок;
• соль, специи.

Способ приготовления:

1. Разогреть духовой шкаф до 200 градусов.
2. Основной продукт хорошо промыть, обсушить салфетками.
3. Натереть кожуру подсолнечным маслом и солью.
4. Отправить клубни запекаться на 1,5 часа.
5. Нарезать бекон кубиками, немного обжарить.
6. Готовый печеный картофель остудить, разделить ножом на половинки, убрать сердцевину.
7. Соединить мякоть с беконом, сливочным маслом и желтками, хорошо перемешать.
8. Начинить лодочки, посыпать сыром, измельченным на терке.
9. Отправить блюдо в духовку на 8-10 минут.
10. Обсыпать мелкорубленым укропом.
11. Картошка с начинкой подается к столу горячей.

Картофель, запеченный в фольге или «Крошка-картошка»

Я совсем недавно открыла для себя этот способ приготовления картофеля, несмотря на то, что в городе полно кафе, в которых подают такую картошку. В моей семье ее сразу же полюбили, хоть каждый день готовь!) Очень удобно то, что для начинки можно использовать любые продукты, картошка вкусна даже в самом упрощенном варианте, со сливочным маслом и свежей зеленью.

Состав: крупный картофель (желательно одинаковой величины, чтобы картошка равномерно пропекалась). сливочное масло

Для первой начинки: маринованные грибы (шампиньоны, грузди или опята) соленые или маринованные огурцы лук репчатый сметана

Для второй начинки: филе слабосоленой сельди лук репчатый сметана В каждую начинку можно добавить свежую зелень.

Приготовление: Картофель хорошо промыть с помощью щеточки, обсушить. Чистить картофель не нужно.

Каждую картофелину плотно завернуть в фольгу, выложить на противень и запекать в духовке около часа. Готовность можно определить, проткнув картофель ножом прямо через фольгу. Если нож легко входит, картошка готова.

Для первой начинки мелко нарезать маринованные огурцы, лук и грибы, заправить сметаной.

Для второй начинки мелко нарезать филе сельди и репчатый лук, заправить сметаной.

Горячий картофель разрезать вместе с фольгой и раскрыть, как книжку.

Слегка разрыхлить картофель с помощью вилки, добавить несколько кусочков сливочного масла и подсолить по вкусу.

Выложить подготовленную начинку.

Подавать лучше сразу же, пока картофель горячий.

И еще варианты начинок:

1. Сливочное масло, тертый сыр и зелень укропа (лука или петрушки). 2. Ветчина, тертый сыр и зелень укропа. Заправить можно майонезом или сметаной с майонезом в равных пропорциях. 3. Консервированная рыба, зеленый или репчатый лук, майонез. 4. Шампиньоны, жаренные с луком, тертый сыр, сметана. 5. Вареное куриное филе, маринованные огурцы, майонез.

С добавлением брокколи

На полкилограмма основного ингредиента понадобится:

• 200 г фасоли (консервированной);
• сыр – 100 г;
• 200 г брокколи;
• две дольки чеснока;
• 50 мл воды.

Как приготовить картофельные лодочки:

1. Картошку моют разрезают пополам и помещают в духовой шкаф на 35 минут. Она должна быть нагретой до 190 °C.
2. В сковороду наливают растительного масла и немного обжаривают измельченный чеснок.
3. Высыпают брокколи, перекрученное на мясорубке, перчат и тушат на маленьком огне около десяти минут.
4. В блендере взбивают воду, фасоль, сыр (50 г) и соль.
5. У пропекшегося картофеля вынимают большую часть мякоти. Внутрь накладывают фасолевой смеси, сверху брокколи и тертый сыр.
6. Помещают в духовку на 10 минут.

Картофель с селедкой

На 250 грамм картофеля понадобится:

• 200 г сельди (филе);
• 50 мл сметаны;
• сыр – 100 грамм;
• луковица.

Как приготовить запеченный картофель:

1. Картошку очищают и отваривают до полуготовности.
2. Разрезают напополам, делают углубления с помощью ложки, массу измельчают и смешивают с нашинкованной рыбой и жареным луком.
3. Начинкой наполняют картофель, посыпают сверху сыром и запекают 20 минут (нагрев 180 градусов).